В этом салате хрустящий картофель сочетается со свежими овощами и копчёной колбасой. Ингредиенты можно подать разложенными секторами с майонезом в центре или перемешать перед подачей. Свёклу используют варёную или сырую — сырая придаёт блюду более яркий цвет и другую текстуру. **Ингредиенты:** - картофель — 2–3 средних клубня; - свёкла — 1 небольшая; - морковь — 1 шт.; - свежий огурец — 1 шт.; - несколько листьев пекинской капусты или тонко нашинкованная белокочанная; - копчёная колбаса — около 100 г; - майонез — 2 ст. л. или другая заправка; - растительное масло для жарки; - соль по вкусу; - зелень для украшения. **Приготовление:** 1. Очистите и вымойте картофель, свёклу и морковь. Огурец и капусту промойте. 2. Нарежьте картофель тонкой соломкой, промойте в дуршлаге, чтобы удалить излишки крахмала, и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Жарьте порциями в один слой до золотистого цвета. Слегка посолите и переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 3. Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой. Так же нарежьте огурец и колбасу, капусту нашинкуйте полосками. 4. Разложите подготовленные продукты секторами на плоском блюде, а майонез поместите в центр. При желании добавьте зелень. Подавайте салат в таком виде или перемешайте в салатнике. Перед подачей можно дать ему немного постоять, чтобы вкусы соединились. Майонез можно заменить растительным маслом с ложкой горчицы или небольшим количеством яблочного уксуса. Вместо колбасы подойдёт отварная курица, а для дополнительного хруста можно добавить грецкие орехи. Тип материала: статья (false).
