Для блинов подойдут три варианта теста на разной муке и десять сладких или сытных начинок. Овсяная и гречневая основы указаны как безглютеновые; гречневые блины хорошо держат форму и сочетаются с разными начинками. ### Три варианта теста **На овсяной муке:** 120 г овсяной муки без глютена, 300 мл овсяного молока, 2 яйца, щепотка соли, 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. растительного масла. Муку можно получить, измельчив овсяные хлопья в кофемолке. **На миндальной муке:** 200 г миндальной муки, 2 яйца, 75 г миндального молока, ваниль по вкусу и 20 г кокосового масла. Такая мука придаёт блинам ореховый аромат. **На гречневой муке:** 80 г муки, 2 яйца, 300 мл молока, щепотка соли, 2 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. сахара. У блинов приятный вкус; они подходят и для сладкой, и для сытной начинки. ### Сладкие начинки 1. Ягоды с йогуртом или сметаной — свежий вариант без излишней сладости. 2. Банан с тёмным шоколадом. 3. Яблоко с корицей и мёдом. 4. Лимон с мёдом — сочетание кислинки и сладости. 5. Мак, изюм и мёд. ### Сытные начинки 6. Грибы, сыр и зелень. 7. Курица со сливочным соусом. 8. Ветчина, сыр и шпинат. 9. Рыба, сливочный сыр и укроп. 10. Овощи с хумусом или авокадо и омлетом — вариант без мяса.
