Нежные капустные листья, сочная мясная начинка и простые ингредиенты — домашние голубцы хороши и для семейного ужина, и для праздничного стола. Приготовление займёт немного времени, зато результат порадует аппетитным вкусом.
Ингредиенты
- капуста — 1 кочан;
- мясной фарш — 450 г;
- рис — 200 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- соль и приправы — по вкусу.
Готовим начинку и капусту
Заранее отварите рис до готовности и остудите. Лук очистите и мелко нарежьте.Смешайте фарш с рисом и луком, добавьте соль и любимые приправы. Хорошо перемешайте начинку.Опустите кочан капусты в кипящую воду примерно на 15 минут. Затем отделите мягкие листья. Если центральная жилка слишком плотная, слегка срежьте её ножом.Формируем и тушим голубцы
Выложите порцию начинки на капустный лист, подверните края и сверните его плотным конвертом.Натрите морковь. Уложите голубцы в кастрюлю швом вниз, добавьте морковь и налейте воды так, чтобы она почти покрывала блюдо.Тушите под крышкой на слабом огне около 50 минут, пока капуста не станет мягкой, а начинка полностью не приготовится.Подавайте голубцы горячими — при желании дополните свежей зеленью или любимым соусом.
