Три варианта огуречного салата подойдут для разных вкусов: с медово-имбирной заправкой, с корейским перцем и с нежным соусом из сметаны и майонеза. В первом случае огурцы выдерживают в заправке 10–15 минут, а для более насыщенного вкуса — полчаса в холодильнике. ### Азиатский салат **Ингредиенты:** огурцы — 300 г, рисовый уксус — 30 г, соевый соус, кунжутное масло и мёд — по 1 ст. л., чеснок — 2 зубчика, тёртый имбирь и хлопья красного перца — по 1 ч. л., кунжут — 2 ст. л., зелёный лук — 2 пера. Смешайте уксус, соевый соус, масло, мёд, измельчённый чеснок, имбирь и перец. Добавьте нарезанные огурцы, лук и кунжут, перемешайте и оставьте на 10–15 минут. При желании охладите салат ещё 30 минут. ### Острый салат по-корейски **Ингредиенты:** огурцы — 300 г, белый лук — 100 г, гочугару — 1 ст. л., кунжут — 1 ст. л., соевый соус — 2 ч. л., рисовый уксус — 1 ч. л. Количество кунжутного масла и сахара в исходном рецепте отображено неразборчиво. Нарежьте огурцы тонкими ломтиками или соломкой. Перемешайте с луком, гочугару, соевым соусом, уксусом, сахаром и кунжутным маслом, затем посыпьте кунжутом. Салат можно подать сразу или дать ему немного настояться. Если гочугару нет, его предлагают заменить смесью паприки и кайенского перца. ### Огурцы со сметаной **Ингредиенты:** огурцы — 300 г, красный лук — 50 г, сметана и майонез — по 70 г, свежий укроп — 20 г, лимонный сок — 1 ст. л., соль. Количество чесночного порошка и сахара в исходном рецепте отображено неразборчиво. Нарежьте огурцы и лук тонкими полукольцами. Отдельно соедините сметану, майонез, укроп, лимонный сок, чесночный порошок и сахар. Заправьте овощи и посолите. Для дополнительной остроты можно добавить щепотку чёрного перца или немного горчицы.
