Многие ностальгируют по советским временам, особенно когда речь заходит о вкусной и сытной пище. Простой и доступный рецепт капустных котлет, разработанный по стандартам ГОСТ, стал находкой для тех, кто не только ценит вкус, но и уважает традиции. Эти котлеты обладают невероятным вкусом, сочетающим в себе простоту и полезность. Их можно подавать как аппетитный гарнир, либо как самостоятельное блюдо, сообщает Дзен-канал "Розовый баклажан".
Идеальные ингредиенты для капустных котлет
Для успешного приготовления требуется всего несколько основных компонентов:
- Капуста белокочанная — 400 г (без кочерыжки);
- Сливочное масло — 20 г;
- Молоко 3,2% — 80 мл;
- Манная крупа — 40 г;
- Яйцо — 1 шт;
- Соль — по вкусу;
- Панировочные сухари — 3 ст. ложки.
Такие простые ингредиенты, но именно они создают тот самый неповторимый привкус, который запоминается надолго.
Пошаговое руководство кулинарной магии
Следуйте этому рецепту, чтобы достичь идеального результата:
- Шинкуйте капусту как можно мельче — это залог удачной текстуры. Используйте нож и доску, как это делали повара в советских столовых.
- На сковороде растопите немного сливочного масла, добавьте молоко и доведите до теплого состояния, после чего добавьте капусту. Пассируйте на слабом огне, постоянно помешивая, около десяти минут.
- Прикройте крышкой и оставьте томиться на двадцать минут. Капуста должна стать мягкой, но не превращаться в кашу.
- После этого добавьте манную крупу, перемешайте и снова накройте — дайте настояться еще 20 минут.
- Остудите смесь и добавьте яйцо. Посолите и перемешайте до однородной массы. Уберите в холодильник на 15 минут.
- Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и готовьте на растительном масле до золотистой корочки.
Этот процесс потребует времени и терпения, однако результат того стоит. Котлеты получаются невероятно нежными и вкусными, особенно в сочетании со сметанным соусом с зеленью и чесноком.
Капустные котлеты по ГОСТу — это не просто еда, это кулинарная память, возвращающая в детство, когда на столе всегда было что-то особенное. Готовьте с удовольствием и погружайтесь в атмосферу домашнего уюта.
