Летний вкус детства вновь в моде! Со свежими воспоминаниями о ленивых варениках, которые готовили мамы и бабушки, эти нежные и яркие угощения обязательно порадуют вас и ваших близких.
Приготовление этого блюда занимает всего 30 минут, а результат окажется просто восхитительным. Не верите? Убедитесь сами!
Приготовление вишневого сиропа
Для начала стоит заняться вишневым сиропом, который прекрасно дополнит вкус вареников, хотя он и не является обязательным компонентом. В сезон вишни этот кисленький акцент добавит блюду особую изюминку.
В кастрюле объедините вишню и сахар, поставьте на медленный огонь и варите около 10 минут. Затем отложите в сторону — сироп должен немного настояться.
Приготовление ленивых вареников
Теперь можно перейти к основному блюду. Используйте творог: если он крупнозернистый, стоит его протереть через сито или хорошенько размять вилкой. Важно добиться однородной консистенции, чтобы вареники получились мягкими и нежными.
Положите творог в глубокую миску, добавьте желтки, немного соли и сахара. Перемешивайте до однородности, затем добавьте муку и замесите тесто так, чтобы оно не было слишком крутым.
Разделите тесто на 4 равные части и скатайте каждую в колбаску. Чтобы вареники были красивыми, немного придавите колбаску ножом, а затем нарежьте на небольшие кусочки толщиной около 1-1,5 см.
Варка и сервировка
В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте немного соли. Опускайте вареники по одному, чтобы они не слиплись. Как только они всплывут, варите еще минуту на среднем огне. Готовые вареники извлеките шумовкой и выложите на блюдо с растопленным сливочным маслом.
Подавайте вареники с сливками, в которых можно добавить немного сахара, и полейте сверху остывшим вишневым сиропом. Это сочетание порадует даже самых привередливых гурманов!
Не упустите возможность насладиться этой простой, но невероятно вкусной классикой домашней кухни. Убедитесь сами и делитесь рецептом с друзьями!
