В последние годы кулинарный мир радует простыми, но невероятно вкусными блюдами. Одним из таких угощений являются пирожки с начинкой из лука и яйца, которые создаются на основе бездрожжевого теста. Это лакомство станет настоящим открытием для гурманов, ведь сочетание нежного теста и ароматной начинки покорит сердца многих.
Необходимые ингредиенты для теста
- Кефир: 500 мл
- Сметана: 1 ст. л.
- Желтки: 2 шт.
- Растительное масло: 50 мл
- Соль: 2 ч. л.
- Сахар: 30 г
- Пищевая сода: 1 ч. л.
- Мука: 750-800 г
Ингредиенты для начинки
- Зелёный лук: 1 пучок
- Яйца: 8 отварных
- Сливочное масло: 25 г
- Соль и чёрный перец: по вкусу
Первый шаг к созданию этих вкусных пирожков — приготовление теста. В глубокой миске необходимо смешать тёплый кефир со сметаной, затем добавить желтки и растительное масло. Важно не забыть про соль и сахар, которые придадут тесту неповторимый вкус. Затем постепенно вводится просеянная мука с добавлением соды. Замесите тесто, не переусердствуйте с мукой: оно должно быть слегка липким, что придаст ему особую мягкость.
Для начинки яиц следует заранее отварить, измельчить зелёный лук и соединить все ингредиенты. Лук нужно будет посолить, добавить перец и растопленное сливочное масло, а затем тщательно перемешать с яйцами. Начинка готова, теперь можно формировать пирожки.
Отдохнувшее тесто разделите на равные части, расплющите каждую, в центр положите начинку и защипите края. Обжаривайте пирожки в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Результат — ароматные и нежные пирожки, которые порадуют всех за столом!
