В Узбекистане, среди множества гастрономических традиций, манты занимают особое место. Эти паровые пельмени с сочной мясной начинкой привлекают как местных жителей, так и туристов. На этот раз предпочтение было отдано одному маленькому семейному кафе в Самарканде, где можно насладиться поистине домашней атмосферой.
Секреты приготовления в семейном кафе
Кафе Mulyon Manti, основанное в 2002 году, стало местом притяжения для настоящих гурманов. Его простое меню включает только наиболее востребованные блюда: манты, жареные пельмени и свежий овощной салат. Каждый ингредиент здесь готовят на месте, исключая замороженные продукты, что гарантирует отменное качество и свежесть.
Манты, приготовленные с любовью
Посетив кафе во время обеда, можно было наблюдать, как местные жители приходят со своими кастрюлями и занимают очередь, чтобы забрать свежезавернутые мант, готовя их уже дома. Готовка мант - это настоящая искусство: здесь их варят на пару, что делает тесто невероятно тонким, а начинку - ароматной и соковой. Подаются манты с кисломолочным соусом, а в дополнение к блюду предлагают свежую лепешку, которую порой даже можно забрать с собой, ведь порции очень сытные.
Доступность и популярность
Стоимость одной штуки мант составляет всего 7000 сум, что при текущем курсе эквивалентно приблизительно 55 рублям. Четыре манты - это полноценный обед, который точно насыщает. Уникальный вкус, встреченный в этом кафе, трудно найти в более престижных ресторанах, что подчеркивает важность семейных заведений в гастрономической культуре региона.
Для тех, кто заинтересован в этом гастрономическом приключении, адрес кафе Mulyon Manti: Самарканд, улица Усмана Юсупова, 73. Это удобно расположено в получасе пешей прогулки от знаменитой площади Регистан - настоящего центра самаркандианской культуры.
