Рыба, тушеная с овощами — это не только простое, но и диетическое кушанье, которое отлично впишется в обеденное меню любой семьи. Это блюдо привлекает своей яркостью и аппетитностью благодаря разнообразию цветов овощей, что делает его поистине не просто негустым, а настоящим кулинарным произведением, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты, которые обязательны в рецепте
Для приготовления этого вкусного блюда понадобятся:
- Путассу — 800 гр (или любой другой белой рыбы: минтай, треска, хек);
- Лук репчатый — 1 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Болгарский перец — 1 шт;
- Зелёный горошек (свежий, замороженный или консервированный) — 0.5 стак.;
- Томатный сок — 0.5 стак.;
- Подсолнечное масло — 70 гр;
- Перец черный молотый и соль — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление рыбы с овощами начинается с подготовки самой рыбы. Она должна быть очищена от внутренностей, головы и плавников. Не забудьте удалить черную пленку из брюшка, поскольку она может придавать горечь вкусу. Затем рыбу нарезают порционными кусочками.
Овощи должны быть тщательно очищены и промыты. Нарезать их рекомендуется следующим образом: морковь и лук — кубиками, а болгарский перец — полосками. Далее на сковороде необходимо разогреть масло для жарки. Сначала на маленьком огне обжаривается лук около двух минут, после чего добавляются морковь и перец. Овощи нужно обжарить вместе еще пару минут, стараясь не пережарить их.
Как только овощи обжарились, следует добавить томатный сок и аккуратно перемешать. Затем на овощную «подушку» выкладываются кусочки рыбы, и блюдо приправляется солью и перцем. Теперь можно накрыть крышкой и тушить в течение 15-20 минут, в зависимости от того, какой сорт рыбы был выбран.
В завершающий этап приготовления добавляется зеленый горошек. Если нет свежего, можно использовать консервированный.
Готовое блюдо подается горячим, и к нему идеально подойдут гарниры из картофельного пюре или риса. Это сочетание принесет не только удовольствие от еды, но и придаст сил на весь день!
