Кому не знакома любовь к ароматным вишнёвым штруделям? Если духовой шкаф не под рукой, не беда! Этот быстрый и простой в приготовлении рецепт позволит насладиться десертом, даже готовя на сковороде.
Подготовка начинки
Для начинки идеально подойдут замороженные вишни. Их достаточно разморозить, и сок, который образуется, будет нам на руку. Часть сока лучше отложить в отдельную мисочку, чтобы использовать позже. Остальную же вишню с соком следует переложить в кастрюлю, добавив чайную ложку крахмала и тщательно перемешав до однородной массы.
Затем неприменно добавьте сахар – оптимальное количество для 300 г вишни составляет около 90 г. Но не забудьте: вкус вишни может быть разным, поэтому лучше ориентироваться на свои предпочтения и проверить сладость начинки.
Когда сахар растворится, кастрюлю необходимо поставить на огонь. Как только начинка закипит, добавьте разведённый крахмал, проварите несколько минут до загустения. Это важный шаг, чтобы начинка не вытекала при заворачивании в тесто.
Создание слоёв теста
Тем временем, пока начинка остывает, можно заняться приготовлением теста. Отличный вариант — использовать тонкий лаваш. Он не только вкусен, но и быстро готовится. Лаваш стоит нарезать на равные полоски, чтобы удобно было формировать трубочки.
На каждую полоску укладывайте немного вишнёвой начинки, аккуратно подгибая края, и сверните в трубочку.
Жарка до золотистой корочки
Разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла. Выложите туда подготовленные пирожки и жарьте до образования золотистой корочки с обеих сторон — это займёт всего несколько минут.
Вот и всё! Хрустящие мини-штрудели с сочной вишнёвой начинкой готовы. Пора звать всех к столу и наслаждаться этим лакомством. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 300 г вишни
- 90 г сахара (по вкусу)
- 2 ч.л. с верхом крахмала + 2 ст.л. сока или воды
- 1,5 тонких лаваша
- 2 ст.л. растительного масла для жарки
