Закусочный торт из печени стал настоящей звездой праздничных столов. Это блюдо не только впечатляет своим великолепным внешним видом, но и радует гурманов богатым вкусом. Главное, он готовится из доступных продуктов, что делает его идеальным выбором для любого события.
Секреты приготовления
Нежные блины из печени, чередующиеся с ароматной начинкой из овощей, создают гармоничное сочетание, которое привлечет внимание даже самых взыскательных гостей. В этом рецепте можно поэкспериментировать с начинкой, добавив грибы, а украшение можно сделать максимально простым — использовать тертые яйца.
Составляющие для торта
- Для блинов:
500 г куриной печени; 1 лук; 4 яйца; 400 мл молока; 120 г муки; 1 ч. л. соли; черный молотый перец по вкусу.
- Для начинки:
2-3 луковицы; 3-4 моркови; 1-2 зубчика чеснока; 4-5 ст. л. майонеза; соль и перец по вкусу.
Поскольку визуальная привлекательность является важной частью этого блюда, его можно украсить отварными яйцами, оливками и зеленью укропа.
Пошаговое руководство
Приготовление торта начинается с подготовки моркови для украшения: её нарезают очень тонкими пластинками с помощью овощечистки и оставляют в соленой воде на пару часов, чтобы она стала мягче. Далее готовятся печеночные блины: куриную печень и лук измельчают в блендере, добавляют яйца, молоко, муку, соль и перец — и всё тщательно перемешивают.
После того как тесто отдохнёт, его обжаривают на разогретой сковороде, получая пышные и мягкие блины. Тем временем можно заняться начинкой: лук и морковь пассеруют на сковороде до золотистого цвета, после чего остужают и смешивают с чесноком и майонезом.
Как только все компоненты готовы, начинается сборка торта: на блюде укладывают блины, смазывая каждый слоем начинки. Сверху торт покрывают последним слоем майонеза и украшают тертыми яйцами и овощами, создавая эффектные цветы из моркови и оливок. Такой торт станет великолепным дополнением к любому праздничному столу.
