Мясной рулет с варёным яйцом — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная икона советского застолья. Многие помнят, как на праздниках его ставили на главный стол, чтобы порадовать гостей. Эта закуска символизировала достаток и домашний уют, а удивительная находчивость хозяйств позволяла создать из простых ингредиентов нечто поистине удивительное, сообщает Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
Искусство приготовления
Отличительная черта этого рецепта — это доступность. В советские времена основные продукты, такие как мясо, яйца и хлеб, были нарасхват. Готовили мясной рулет на основе простых, но уютных составляющих, которые всегда находились под рукой. Блюдо легко придавали индивидуальности, адаптируя к имеющимся запасам.
Нарезая рулет, закрытые варёные яйца в одном из слоёв фарша создавали зрелищный контраст с мясом, что делало блюдо не просто вкусным, но и презентабельным для большого количества гостей. Вот несколько ингредиентов, которые потребуются для его создания:
- Мясной фарш (смешанный, свиной или говяжий) — 1 кг
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Белый хлеб (черствый) — 2-3 ломтика
- Молоко или вода — 100 мл
- Сырые яйца — 1 шт. (в фарш) и варёные — 4-5 шт.
- Соль, перец, любимые специи — по вкусу
Пошаговый процесс
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуется соблюдать несколько простых шагов. Для начала хлеб, замоченный в молоке, должен быть тщательно отжат, а затем его смешивают с фаршем, луком и специями. Это обеспечит равномерное распределение вкуса и сделает массу более пластичной.
Далее очистите варёные яйца и разрежьте их на половинки для удобства начинки. На этом этапе важно сформировать равномерный слой фарша в пергаменте, местом для укладки яиц. Теперь аккуратно сверните рулет и закрепите края, чтобы начинка не вытекала при запекании. Готовое изделие можно посыпать панировочными сухарями и запекать в разогретой духовке около часа.
Разрезав рулет на порции, его можно подать на стол, украсив свежей зеленью или овощами. Это не только вкусно, но и привносит в атмосферу праздника знакомый советский дух.
