Ароматное варенье из черной смородины — отличный способ сохранить вкус лета на зиму. Предлагаем два простых рецепта приготовления варенья за считанные минуты, каждый из которых открывает уникальные нюансы этого любимого лакомства.
Способ первый: классический
Начинается процесс с приготовления сиропа. В кастрюле нужно соединить воду и сахар, довести до кипения на среднем огне при постоянном помешивании.
После полного растворения сахара в сиропе добавляют предварительно очищенные и промытые ягоды черной смородины. Аккуратно перемешивая, доводят массу до момента закипания и варят на среднем огне всего 5 минут. Важно отметить, что во время варки образуется пена — её не стоит убирать, так как она делает варенье более густым.
Готовую массу нужно разлить по стерильным банкам, а затем закатать их стерильными крышками. Варенье будет радовать своим вкусом даже через несколько месяцев.
Способ второй: упрощенный метод
Для второго рецепта в кастрюлю вливают воду и добавляют отобранные ягоды черной смородины. Массу доводят до кипения и проваривают смородину всего 2-3 минуты.
Затем в кастрюлю поступает сахар. После этого аккуратно перемешивают смесь, доводя её до кипения. Как и в первом варианте, пену оставляют. После 5 минут варки горячую массу разливают по чистым банкам и закатывают.
Ингредиенты для обоих способов:
- Смородина — 1 кг
- Сахар — 1,5 кг
- Вода — 100-200 мл
Оба рецепта позволяют получить варенье с разными вкусовыми качествами: первый метод обеспечивает более густую и слегка кислую консистенцию, в то время как второй создает сладкое и более жидкое лакомство. Каждый может выбрать подходящий вариант по вкусу!
