Гречка, известная своим питательным качеством и универсальностью, становится настоящей звездой на нашем столе благодаря ароматному ближневосточному соусу схуг. Этот пикантный соус, состоящий из свежих ингредиентов и насыщенного вкуса, идеально дополняет гречневую крупу и придаёт блюду неожиданный колорит.
Ингредиенты для вашего шедевра
- 400 мл воды
- 150 г гречневой крупы
- 2 зубчика чеснока
- 1 зеленый перец чили
- 1 пучок кинзы
- 3 столовые ложки лимонного сока
- по вкусу: соль, молотый черный перец, оливковое масло
- щепотка молотого кумин (зиры)
Приготовление: шаг за шагом
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы процесс приготовления прошёл гладко.Очистите зеленый перец от семян и нарежьте его произвольными кусочками.Отделите листья кинзы и добавьте их в блендер.К кинзе добавьте нарезанный перец, чеснок, лимонный сок и специи, затем измельчите до получения грубой массы.Продолжайте перемалывать, небольшими порциями добавляя оливковое масло, чтобы консистенция оставалась густой.Сложите соус схуг в банку и храните в холодильнике — он сохранит свежесть на протяжении двух месяцев.В кастрюле вскипятите воду и добавьте соль. Затем всыпьте гречневую крупу и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите гречку под крышкой 15-20 минут, пока вся вода не впитается, затем оставьте её остывать на 20 минут.В готовую гречку добавьте пару ложек схуга и аккуратно перемешайте.Сервируйте горячим и наслаждайтесь ароматом восточной кухни!Эта простая, но изысканная комбинация станет идеальным вариантом как для обеда, так и для ужина, радуя всех своим непревзойдённым вкусом.
