Кулинарный шедевр: тушеная рыба по-шанхайски с свининой и грибами

12 августа 2025, 23:27

Это блюдо станет настоящим украшением любого стола, пленяя сердца и вкусовые рецепторы всех гостей. Комбинация сочной свинины, ароматных грибов шиитаке и свежей рыбы создает уникальный вкусовой букет, который лучше всего раскрывается в процессе тушения, сообщает Дзен-канал "Алексей Ядров".

Ингредиенты для настоящего гурмана

125 г свинины
150 г грибов шиитаке
250 г консервированных побегов бамбука
5 зубчиков чеснока
40 г свежего имбиря
1 луковица
1 морской окунь, примерно 1,7 кг, очищенный от чешуи
8 ст. л. масла канолы
100 мл соевого соуса
4 ст. л. рисового вина или зеленого чая
450 мл овощного бульона
сахар по вкусу
6 зеленых луковиц
2 ст. л. кукурузного крахмала

Пошаговая инструкция по приготовлению

Чтобы создать это кулинарное произведение, необходимо следовать нескольким простым шагам:

Подготовка основных ингредиентов: Свинину промыть и высушить, затем нарезать тонкими ломтиками. Шиитаке очистить, удалив ножки, а побеги бамбука нарезать.

Овощи: Чеснок порубить, имбирь нарезать тонкими ломтиками, а лук — кольцами.

Приготовление рыбы: Рыбу промыть, сделать надрезы с обеих сторон. Разогреть масло на сковороде и обжарить рыбу вместе с имбирем 3-4 минуты. Затем убрать ее на тарелку.

Тушение: Вътрите оставшееся масло, обжарьте свинину до золотистой корочки, а затем добавьте нарезанные овощи. После двух минут обжаривания влить соевый соус, рисовое вино и овощной бульон, добавить щепотку сахара и вернуть рыбу на сковороду, тушить 8 минут.

Финальная часть: В самом конце добавить нарезанный зеленый лук, перевернуть рыбу на другую сторону и тушить еще 4 минуты. Затем убрать рыбу и мясо на тарелку, а в оставшийся соус внести кукурузный крахмал, довести до кипения и приправить.

Это оригинальное блюдо порадует не только глаз, но и желудок. Подается с рисом или лапшой, добавляя кулинарной элегантности каждому ужину и делая его запоминающимся. Приятного аппетита!

Источник: Алексей Ядров