Звезда экранов Анна Цуканова-Котт совместно с шеф-поваром и нутрициологом Ириной Непомнящих радостно делится идеальным рецептом полезной пиццы — без компромиссов во вкусе. Этот кулинарный шедевр не только порадует вас своими полезными ингредиентами, но и удивит незабываемым вкусом!
Основные ингредиенты
Пицца готовится из здорового теста, основными компонентами которого являются:
- Миндальная мука — 60 г
- Полбяная мука — 80 г
- Рисовая мука — 80 г
- Соль — 1/4 ч.л.
- Сода — 1/4 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Йогурт без добавок — 40 г
- Вода — 30 г
- Сок лимона — 1/2 ч.л.
- Оливковое масло — 1 ч.л.
Для начинки потребуются:
- Протертые томаты — 200 г
- Вяленые томаты
- Итальянские специи (орегано, тимьян, розмарин, лук) — 1 ч.л.
- Сушеный чеснок — 1/2 ч.л.
- Пармезан — 100 г
- Моцарелла — 200 г
- Свежий базилик для украшения
Приготовление теста
Сначала смешайте все перечисленные сухие ингредиенты, используя венчик. Затем, сделав в центре углубление, добавьте яйцо, йогурт, сок лимона и оливковое масло. Перемешайте массу с помощью рук, добавляя воду, если тесто окажется слишком сухим. Оберните его в пленку и дайте настояться при комнатной температуре в течение 30 минут.
Создание пиццы
Тем временем приготовьте начинку: добавьте итальянские специи и сушеный чеснок к протертым томатам, а вяленые томаты нарежьте мелкими кусочками. Сыры натрите на терке отдельно. Разогрейте духовку до 220-250°C.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Нанесите томатную начинку, посыпьте пармезаном, добавьте вяленые томаты и завершающим штрихом станет натертая моцарелла. Запекайте в нагретой духовке 8–12 минут до появления аппетитной золотистой корочки.
Когда пицца будет готова, украсьте её свежим базиликом, нарежьте и насладитесь.
