Сладкий перец — это не только яркий акцент на тарелке, но и настоящий источник вкуса и пользы. Он может стать основой для множества блюд, которые не только порадуют глаз, но и удивят своим вкусом. Предлагаем рассмотреть три простых, но эффектных рецепта, которые можно приготовить из сладкого перца.
1. Салат с запеченным перцем
Этот салат — идеальный выбор для легкой закуски. Для его приготовления понадобятся:
- Сладкие перцы — 2 шт. (примерно 300 г)
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Помидор — 1 крупный
- Лук — 1/2 небольшой луковицы
- Брынза — 60 г
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Орегано — 2 щепотки
Перцы необходимо разрезать пополам, удалить семена, и смазать оливковым маслом. Затем запечь в духовке при температуре 180°C до мягкости. После чего завернуть в контейнер, дать остыть и очистить от кожицы, нарезав на кусочки.
Помидор нарезать ломтиками, посолить и расположить на тарелке. Сверху добавить запеченный перец, мелко нарезанный красный лук и раскрошенную брынзу. Для заправки смешать сок лимона с оливковым маслом и полить салат. Последний штрих — посыпать сушеным орегано и подавать к столу.
2. Котлеты в перцах под овощным соусом
Это блюдо станет настоящим хитом на любой трапезе. Для него понадобятся:
- Репчатый лук — 2 шт. (200 г)
- Морковь — 200 г
- Сладкие перцы — 4 шт.
- Фарш (свинина и говядина) — 500 г
- Сметана — 4 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
Лук и морковь шинкуют и обжаривают на растительном масле. Далее добавляется сметана, томатная паста и чеснок. Перцы разрезать пополам, удалить семена и смазать сливочным маслом. Формируют котлеты из фарша, помещают в половинки перцев, заливают овощным соусом и запекают при 180°C около 45 минут.
3. Жареный перец с освежающим огуречным соусом
Это простое, но невероятно вкусное блюдо. Перцы нужно проколоть вилкой и жарить на сковороде в масле около 25 минут, накрыв крышкой. Для соуса следует смешать сметану, натертый огурец, нарезанный укроп и чеснок. Жареный перец нарезается и наполняется получившимся соусом. Все элементы отлично сочетируются и создают гармоничное, освежающее угощение.
Эти три блюда — простое и оригинальное решение, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана, ведь сочетание сладкого перца и простых ингредиентов создаст настоящую гастрономическую симфонию на вашем столе.
