В современном кулинарном мире нахождение времени для приготовления пищи — это настоящая задача. Однако есть блюда, которые не требуют особых усилий. Достаточно всего лишь заложить ингредиенты в кастрюлю или жаровню, а дальше процесс сделает все сам. Познакомьтесь с четырьмя оригинальными вариантами мясных блюд с овощами, которые порадуют вас своим вкусом и ароматом, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
1. Хашлама на плите
Для этого рецепта потребуется казан объемом 3 литра. Начните с крупно нарезанного репчатого лука — 250 г. Положите половину лука на дно казана и слегка посолите. Далее нарежьте 800 г говядины и расположите ее на луке. Приправьте солью, смесью перцев и сушеным базиликом, добавьте 6 зубчиков чеснока и лавровый лист.
После этого накройте мясо оставшимися кусками лука и добавьте 400 г очищенного сладкого перца, нарезанного крупно, и немного соли. Для дополнительного вкуса можно положить баклажаны. Дальше добавьте 450 г крупно нарезанных помидоров и вновь приправьте базиликом.
Затем мелко нарежьте 500 г очищенного картофеля и выложите его на помидоры, посыпьте солью, перцем и добавьте лавровый лист. Влейте 250 мл воды, накройте и тушите на медленном огне около двух часов. Хашлама получится невероятно сочной, а мясо — просто тающим во рту.
2. Свинина с капустой
Это блюдо можно готовить как в плите, так и в духовке. Для начала крупно нарежьте 600 г капусты и уложите в жаровню, припратив солью и перцем. Мясо на кости весом 1,1 кг (подходит свинина) посолите и поместите между слоями капусты. Добавьте 8 зубчиков чеснока, две нарезанные моркови и два лавровых листа.
Лук нарежьте полукольцами и распределите по мясу. Сверху уложите два нарезанных помидора (можно использовать замороженные). Накройте жаровню фольгой и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов. Через два часа уберите фольгу и запекайте ещё полчаса, чтобы сочный бульон стал густым и ароматным.
3. Басма с бараниной
Первым слоем в казан нужно добавить 100 г курдючного жира, а затем нарезать 1 кг говядины. На мясо положите полукольца 200 г лука, приправьте смесью перцев и зирой. После этого выложите картошку, очищенную сладкую паприку и нарезанные морковь и помидоры. Не забудьте добавить целые головки чеснока.
На овощи положите капусту и зелень. Закройте казан листьями капусты и готовьте на слабом огне около двух часов. Овощи и мясо станут нежнейшими, а сок, образовавшийся на дне, добавит особого вкуса при подаче блюда.
