Лапша Ми Фэнь, известная как рисовая вермишель, завоевала популярность не только в Азии, но и в мире благодаря своей легкости и универсальности. Она идеально впитывает ароматы и легко подстраивается под любые ингредиенты. Одним из ярких рецептов этой лапши является сочетание с сочной свининой и хрустящими овощами, что делает блюдо поистине незабываемым, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Необходимые ингредиенты
- 100 г свиного карбоната
- 100 г тонкой рисовой лапши
- 5 стеблей зеленого лука, нарезанных крупными кусочками
- 1 красная луковица, нарезанная перьями
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 50 г ростков бобов
- 1 ч. л. темного соевого соуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 3 ст. л. растительного масла
Приготовление блюда
Подготовка лапши: Рисовую лапшу нужно замочить в воде на 20–30 минут, чтобы она стала мягкой. Для быстроты можно использовать теплую воду на 10 минут. После этого следует слить воду, добавить половину чайной ложки темного соевого соуса и чайную ложку растительного масла, затем тщательно перемешать.
Маринование свинины: Свинину нарезать на тонкие полоски и замариновать, смешав с светлым соевым соусом, рисовым вином, солью, молотым перцем, устричным соусом, растительным маслом и кукурузным крахмалом. Дать месту промариноваться около 10 минут.
Обжаривание: Разогреть растительное масло в воке или сковороде и обжарить свинину до побеления. Затем удалить свинину, добавить оставшееся масло и обжарить чеснок с красным луком до появления аромата. После этого ввести в сковороду подготовленную лапшу и соус, равномерно перемешивать. Вернуться свинину, добавить ростки бобов и зеленый лук, обжаривать 1-2 минуты, чтобы сохранить хруст. В финале сбрызнуть кунжутным маслом и еще раз тщательно перемешать.
Таким образом, получается замечательное блюдо, в котором нежная свинина и легкая рисовая лапша идеально гармонируют друг с другом. Это быстрое, вкусное и сытное угощение станет отличным выбором для ужина в будний день.
