Когда речь заходит о любимой домашней кухне, ленивые пирожки занимают особое место. Их мягкое, ароматное тесто и аппетитная начинка делают блюдо по-настоящему универсальным. Эти пирожки, как и в старые добрые времена, будут оценены как взрослыми, так и детьми. Чтобы сделать их по бабушкиному рецепту, потребуется минимальный набор ингредиентов, что делает процесс простым и быстрым.
Составляющие для теста и начинки
Чтобы реализовать этот простой рецепт, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- Молоко – 100 мл
- Kефир – 100 мл
- Сметана – 100 мл
- Растительное масло – 30 мл
- Дрожжи – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Мука – около 400 г (по необходимости)
- Для начинки:
- Картофель – 3 штуки
- Репчатый лук – 1 штука
- Масло – 50 мл (для жарки)
Приготовление теста и начинка
Первым делом необходимо замесить простое дрожжевое тесто. В глубокой миске соединить молоко, кефир, сметану и растительное масло. Затем добавить дрожжи, сахар и соль, тщательно перемешать. Постепенно вводите муку до тех пор, пока не образуется мягкое тесто. После этого оставьте его на некоторое время в теплом месте, чтобы оно поднялось.
В это время можно заняться начинкой. Картофель отварить до мягкости, а лук нарезать и подрумянить на сковороде. Соединив готовые ингредиенты, приправить их по вкусу. Когда тесто подойдет, разделите его на несколько частей, каждая из которых станет основой для пирожка.
Формирование и жарка пирожков
Каждую часть теста раскатайте в небольшой круг, уложите в центр ложку начинки и аккуратно закройте края, формируя мешочек. Оставьте заготовки на расстойку на 10–15 минут, а затем жарьте их на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Как только пирожки будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Эти пирожки идеально подходят к любому столу, их оценят как любители домашних блюд, так и те, кто ищет что-то новое. Приятного аппетита!
