Лосось, известный как атлантический, считается настоящей находкой для гурманов. Он не только обладает исключительными вкусовыми качествами, но и является источником ценных аминокислот, микроэлементов и витаминов. С низким содержанием жира, этот вид рыбы прекрасно усваивается организмом, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
Как правильно приготовить лосось на гриле
Приготовление лосося на гриле – это искусство, которое требует немного внимания и подходящих ингредиентов. Вот несколько проверенных рецептов, которые помогут создать удивительное блюдо.
Стейк из лосося
- Ингредиенты: 1 кг норвежского лосося, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки черного перца, 2 стакана соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла.
- Инструкции: Нарезать рыбу на стейки, замариновать на несколько часов. Завернуть в фольгу и жарить на гриле 15 минут. Для соуса смешать воду, сахар и соевый соус, довести до кипения, добавить крахмал с вином и сразу снять с огня.
Маринованный лосось
- Ингредиенты: 300 г филе лосося, 1 ст. ложка оливкового масла, сок 1/2 лимона, специи, каперсы, соль и перец по вкусу.
- Инструкции: Мариновать филе в оливковом масле с лимонным соком и специями 15 минут. Обжарить на гриле по 2 минуты с каждой стороны и украсить лимоном и каперсами.
Тонкий и нежный лосось
Пятисот граммовое филе лосося можно приготовить с желтком и укропом. Рыбу нарезают на 4 части, натирают специями и оставляют на час. Затем обмакивают каждый кусок в смесь из желтка и оливкового масла, жарят по 5 минут с обеих сторон, подают с лимоном и измельченным укропом.
Лосось с лимоном
На 4 порции рыбного деликатеса необходимо 4 куска лосося, 1 лимон, 3 ст. ложки оливкового масла, соль и перец. Рыбу следует промыть, сбрызнуть лимонным соком и замариновать в холодильнике полчаса. Затем обжарить по 10 минут с каждой стороны, посыпать солью и украсить ломтиками лимона перед подачей.
Кроме того, для достижения наилучшего результата лосося рекомендуется готовить немного недоготовленным внутри, чтобы сохранить его соки и нежность. Этот универсальный продукт, обладая уникальными качествами, идеально подходит для диетического питания и будет забавным дополнением к вашему столу.
