Заготовки на зиму становятся настоящим спасением для хозяек, особенно когда речь идет о классическом борще. Эта простая и быстрая в приготовлении заправка позволяет насладиться любимым блюдом даже в холодное время года. Достаточно будет всего 15 минут, чтобы создать аппетитный борщ, добавив к бульону картошку, капусту и готовую заправку.
Необходимые ингредиенты
- Свёкла – 2 кг
- Лук – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Сладкий перец – 1 кг
- Острый перец – 1 шт.
- Масло растительное – 1 стакан (250 мл)
- Соль – 2 ст. ложки
- Сахар – 2 ст. ложки
- Лимонная кислота – 1 ч. ложка
- Лавровый лист – 3 шт.
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить овощи:
- Свёклу нарезать соломкой или натереть на терке, чтобы она быстрее приготовилась.
- Морковь следует также порезать соломкой или натереть.
- Лук нарезать на перья или четвертькольца.
- Помидоры вместе со сладким и острым перцем измельчить с помощью мясорубки или блендера до консистенции пюре.
После того, как все овощи подготовлены, их нужно сложить в большую кастрюлю. Доведите до кипения и варите на медленном огне под закрытой крышкой от 50 до 60 минут, периодически помешивая.
После окончания варки готовую заправку раскладывают по стерильным банкам и закрывают стерилизованными крышками. Эта заготовка обеспечит быстрый и легкий способ приготовить борщ в любое время!
Готовьте с удовольствием и радуйте близких ароматными блюдами прямо из банки!
