Приближающийся Новый год — время волшебства и угощений, которые радуют не только глаз, но и вкус. Для тех, кто ищет необычные блюда для праздничного стола, представляем оригинальную закуску — профитроли с начинкой, приготовленные по уникальному рецепту, пишет Дзен-канал "ПРОСТОРЕЦЕПТ".
Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления профитролей понадобятся:
- 150 г пшеничной муки
- 150 мл воды
- 75 г сливочного масла
- 3-4 яйца (в зависимости от размера)
- 25 мл соевого соуса
- 20 г красного ферментированного солода
- 1 ч. ложка молотого кориандра
Для начинки подойдут:
- 200 г крабовых палочек
- 120 г сливочного творожного сыра
- 1 ст. ложка майонеза
- 1 вареное яйцо
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- Зелень укропа для украшения (по желанию)
Приготовление: шаг за шагом
Для начала приготовления профитролей необходимо в кастрюле смешать воду, сливочное масло, соевый соус, красный солод и кориандр. Довести до кипения — масло должно полностью растопиться.
Когда смесь закипит, огонь следует убавить и быстро всыпать муку, тщательно перемешивая до образования однородной массы. Затем, после остывания теста в течение нескольких минут, следует ввести яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Консистенция теста должна быть гладкой и блестящей.
Тесто помещают в кондитерский мешок и отсаживают на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой духовке: первые 15 минут при температуре 180°C, затем снизьте до 160°C и допекайте еще 15-20 минут. Важно не открывать духовку во время выпечки.
Приготовление начинки
Для начинки в блендере соедините крабовые палочки, сливочный сыр, майонез, вареное яйцо, чеснок и зелень. Взбейте до однородной массы, затем переложите смесь в кондитерский мешок. Как профитроли остынут, аккуратно срежьте верхушки и наполните их кремом, после чего накройте верхушками.
Эти сказочные профитроли, наполненные нежной начинкой, не только порадуют ваших гостей своим необычным вкусом, но и станут настоящей изюминкой новогоднего стола!
