Баклажановые рулетики с грецкими орехами — это не просто аппетитная закуска, а настоящее произведение искусства грузинской кулинарии. Часто эти рулетики подают как в горячем, так и в холодном виде, что делает их универсальным блюдом для любого застолья. Секрет их популярности кроется в гармоничном сочетании вкусов, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты для создания шедевра
- 4 баклажана;
- 200 г сыра;
- 4 ст. ложки майонеза;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 грецких ореха;
- Соль по вкусу.
Как приготовить баклажанные рулетики
Процесс создания этих рулетиков, на самом деле, весьма прост. Для начала нужно освободить баклажаны от горечи. Для этого овощи нарезают вдоль на пласты и укладывают в глубокую миску, пересыпая каждый слой солью. Затем заливаются водой, и создается небольшой гнет, чтобы овощи полностью утонули. Оставшиеся в таком состоянии баклажаны стоит подержать 15 минут.
После этого следуют другие шаги: баклажаны промываются под проточной водой и просушиваются на бумажных полотенцах. Затем их обжаривают на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, а лишний жир убирают, выложив на бумажное полотенце.
Что касается начинки, она чудесно сочетается из майонеза, тертого сыра, грецких орехов и чеснока, который следует пропустить через пресс. На край каждого баклажана выкладывается начинка, после чего все аккуратно сворачивается в рулетики и размещается на сервировочной тарелке.
Эти рулетики не только порадуют ваш вкус, но и станут настоящим украшением стола. Их можно подавать как к основным блюдам, так и наслаждаться в качестве легкого перекуса. Создайте праздник нон-стоп с этим удивительным грузинским деликатесом, который удивит вас и ваших гостей!
