Сало занимает достойное место на столе у многих семей, а его популярность не угасает с годами. Это не только традиционное блюдо, но и удивительное лакомство, которое можно смело засаливать или коптить. Особого внимания заслуживает щековина – деликатес, который покоряет сердца гурманов своей нежностью и уникальным вкусом, пишет Дзен-канал "Коте Оганезов".
Щековина: уникальный деликатес
Щековина, засоленная по особому рецепту, часто используют в итальянской кулинарии, где именно этот продукт добавляют в пасту карбонара. В отличие от обычного сала, щековина прекрасно подходит для жарки и придаёт блюдам аромат и богатый вкус. Особенно ценится копченая щековина, которая оставляет незабываемое впечатление благодаря своей текстуре.
Ингредиенты для домашнего сала
Для приготовления сала по домашнему рецепту понадобятся:
- 1 кг свиного сала;
- 2 головки чеснока;
- 1 ст. л. душистого перца;
- 1 ч. л. семян тмина;
- 5 лавровых листочков;
- 250 г соли (1 стакан).
Поэтапный процесс приготовления
Чтобы насладиться ароматным домашним салом, следует следовать простым шагам:
Такое сало станет отличным дополнением к любому блюду, а с простым черным хлебом, зелёным луком и горчицей оно принесет истинное удовольствие даже самым взыскательным гурманам.
