Бегство от калорий и искусственных добавок стало нарастающей тенденцией среди любителей здорового питания. Новая находка – томатный соус с нулевым содержанием калорий, который не только взбодрит ваши блюда, но и подойдет даже тем, кто придерживается строгих диет. Без консервантов, сахара и уксуса – идеальный вариант для каждого, кто ценит натуральность и здоровье.
Ингредиенты для приготовления
- 4 кг спелых помидоров
- 2 столовые ложки соли
- 2 чайные ложки сушеного базилика
- 2 чайные ложки прованских трав
- 1 головка чеснока
Как приготовить томатный соус шаг за шагом
Рецепт этого соуса не требует сложных манипуляций. Начнем с подготовки помидоров: очистите их от кожицы, нарежьте на кусочки и поместите в кастрюлю.
Далее, тушите помидоры до тех пор, пока они не станут мягкими и не выделят достаточно сока. Важно следить за процессом, чтобы они не пригорели.
После того как помидоры достигнут нужной консистенции, очистите чеснок и пропустите его через пресс. Добавьте к помидорам соль, базилик и прованские травы. Варите смесь, пока большая часть жидкости не испарится – этот процесс может занять около часа.
Не забудьте позаботиться о стерилизации банок. Вымойте их и поместите в духовой шкаф, разогретый до 120 градусов, на 15 минут. Крышки стоит ошпарить кипятком или протереть спиртом для надежности.
Когда соус будет готов, взбейте его блендером до однородной текстуры и доведите до кипения. Затем аккуратно разлейте соус по стерилизованным банкам и закрутите крышки. Можно перевернуть банки вверх дном, чтобы создать лучший вакуум. Оставьте остывать в темном месте для надежного хранения.
Наслаждайтесь и экспериментируйте!
Этот томатный соус - не только альтернатива традиционным соусам, но и отличная основа для множества кулинарных экспериментов. Внимание к качеству и натуральности – вот ключ к созданию действительно вкусного и полезного продукта. Приятного аппетита!
