Каждый из нас знает, что стандартный капучино – это напиток для спокойных воскресений, латте ассоциируются с дружескими встречами, а эспрессо служит лишь для того, чтобы приоткрыть глаза. Однако есть моменты, когда просто открыть глаза недостаточно; нужно, чтобы сознание рванулось из летаргии с криком: «Пора действовать!» В такие часы на помощь приходит уникальный кофе – Рэд Ай. Название может навевать мысли о корпоративной вечеринке, но на самом деле это нечто совершенно иное, пишет Дзен-канал "Вкусный кофе".
Что такое Рэд Ай?
Рэд Ай, или Red Eye, — это не просто напиток, а удивительный союз фильтр-кофе и эспрессо. Представьте: налитая в чашку крепкая порция фильтра, а затем волшебным образом добавленный шот эспрессо. В результате вы получаете кофе с таким количеством кофеина, что ваши мысли начинают двигаться быстрее, чем когда-либо.
Название «Red Eye» появилось не случайно. В американском фольклоре оно описывает состояние пассажиров ночных рейсов с красными глазами. Логика проста: бессонная ночь плюс кофе приводит к утру с «красными» глазами. Вот и получается, что это напиток бодрствования и продуктивности!
История появления
Где-то в середине XX века, когда перелёты по Америке стали обыденностью, возникла потребность в напитке, который не даст уснуть за рулём или после недосыпа. Предполагается, что Рэд Ай был создан для стюардесс, которые стремились сохранить ясность мышления во время ночных смен. Со временем он стал символом трудного утра, когда организм протестует против будильника, а вам срочно нужно подключиться к рабочему процессу.
Существует также несколько разновидностей этого кофе: «Black Eye», который представляет собой двойной эспрессо в черном кофе, и «Dead Eye», где добавляется тройной шот эспрессо для самых отчаянных.
Как приготовить Рэд Ай
Приготовление Рэд Ай предельно просто: налейте чашку черного кофе, будь то американо или пресный капельный, и добавьте один шот эспрессо. Если хотите, можно экспериментировать с количеством – два или три шота для «Black Eye» и «Dead Eye». Но, соблюдайте осторожность: цель напитка – разбудить, а не убаюкать.
Полезные советы от бариста:
- Добавьте щепотку корицы или немного молока для разнообразия вкуса, главное – не переусердствуйте.
- Делаете кофе дома? Не экономьте на зернах; только свежие ингредиенты смогут раскрыть вкус и укрепить эффект.
