Кулинарная находка сегодняшнего дня — замечательное горячее блюдо из куриных сердечек, которое не только порадует домочадцев, но и вызовет удивление у гостей, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Подготовка ингредиентов
Первым шагом в приготовлении является нарезка крупной луковицы полукольцами. Далее, выбранный лук помещается в глубокую миску, где его нужно слегка посолить и помять руками, чтобы он выделил сок.
Далее подготавливаются остальные компоненты:
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- сок половины лимона;
- по желанию — немного лимонной цедры;
- 5 столовых ложек муки;
- соль по вкусу;
- можно добавить 1-2 столовые ложки воды для получения необходимой консистенции теста.
Создание кляра и маринование сердечек
К полученной луковой массе добавляются яйца и растительное масло. Затем, по желанию, вводится лимонный сок и цедра. Все тщательно перемешивается, после чего вводится мука. Если тесто получилось слишком густым, стоит добавить немного воды.
Следующий этап — подготовка куриных сердечек. Каждое сердечко следует аккуратно надрезать, но не до конца, чтобы оно раскрылось при жарке. Подготовленные сердечки помещаются в кляр и оставляются промариноваться на 1 час.
Приготовление и сервировка блюда
Готовить сердечки можно на сковороде с толстым дном на среднем огне без крышки. Важно, чтобы они не пересушивались — промаринованные сердечки отлично прожариваются и остаются мягкими изнутри, а корочка приобретает золотистый оттенок.
После завершения приготовления, готовые сердечки следует выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Это оригинальное блюдо, готовое к подаче, приятно удивит всех, кто его попробует. С нежным внутренним содержанием и лёгким хрустящим корочком, дополненным лимонной кислинкой, оно обязательно станет фаворитом на вашем столе!
