Салат оливье — традиционное блюдо, которое всегда ассоциируется с праздниками и особыми случаями. Этот русский салат пришелся по вкусу многим, благодаря своему разнообразию и простоте приготовления. Вот как его можно сделать с добавлением классических ингредиентов, сохраняя неповторимый вкус и шарм.
Необходимые ингредиенты
- Докторская колбаса — 300 г
- Картофель — 400 г
- Яблоко — 1 шт.
- Морковь — 250 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Свежие огурцы — 200 г
- Консервированный зеленый горошек — 200 г
- Белый лук — 100 г
- Майонез — 75 г
- Сметана — 75 г
- Укроп — 20 г
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с подготовки всех ингредиентов. Очистить картофель и морковь, затем нарезать их маленькими кубиками, не превышающими размер горошка. Для удобства можно использовать специальный нож для нарезки.Далее, в большой кастрюле довести до кипения воду и аккуратно опустить в нее сначала картофель. Варить 2 минуты, после чего добавить морковь и продолжать варить еще 5 минут. Откинуть все на сито и дать стечь воде.Тем временем, очень мелко нарезать белый лук. В отдельной кастрюльке сварить яйца в течение 12 минут, затем охладить их под струей холодной воды и очистить.Свежие огурцы нарезать тем же кубиком, как и остальные овощи. Яблоко также очистить от кожуры и семян, нарезать. Не забыть и о колбасе — она должна быть нарезана кубиками такой же величины.Когда все ингредиенты готовы, в большой миске смешать колбасу, овощи, нарезанные яйца и зелень. В таком виде салат можно хранить в холодильнике до трех дней.Перед подачей объединить майонез со сметаной и заправить получившимся соусом салат. Посолить и поперчить по вкусу. При желании можно украсить зеленью.Салат оливье — это не просто блюдо, это целая история, которую стоит писать заново каждый раз, когда его готовят. Подобные классические рецепты, проверенные временем, заслуживают бережного отношения и современного взгляда.
