Авокадо — это не просто модный продукт, но и настоящий кладезь полезных жиров. Однако разрезанный фрукт может быстро потерять свою привлекательность. Чтобы избежать разочарования при приготовлении вкусного завтрака, полезно знать несколько хитростей сохранения свежести.
Как авокадо теряет свою свежесть?
Разрезая авокадо, мы подвергаем его воздействию кислорода, что приводит к быстрому окислению и получению неприятного коричневого цвета. Летняя жара может лишь усугубить ситуацию, вызывая дополнительное порчу плодов. Кулинар Таеша Батлер утверждает, что поддержание авокадо во влажной среде поможет продлить его жизнь.
Эффективные методы сохранения авокадо
Чтобы ваши разрезанные авокадо оставались свежими как можно дольше, используются несколько простых приемов:
- Нанесите небольшое количество оливкового масла на открытый срез плода. Эта тонкая пленка создаст барьер между мякотью и воздухом, что замедляет процесс окисления.
- После обработки оливковым маслом плотно заверните авокадо в пищевую пленку или поместите в герметичную емкость. Убрав его в холодильник, можно значительно увеличить срок его хранения — до недели!
Сохранение целых авокадо
Если вы храните целые авокадо, стоит помнить следующее: пока они не достигли полной спелости, лучше не прятать их в холодильник. Но как только плоды полностью созреют, их можно отправить на холод — это поможет сохранить свежесть на несколько дней. Как отметила Батлер, правильно хранящиеся авокадо могут оставаться идеальными на протяжении трех дней.
Правила просты, но они существенно помогут всем любителям авокадо насладиться этим прекрасным фруктом дольше. Следуйте рекомендациям и наслаждайтесь блюдами с авокадо в любое время!
