Приготовление домашних котлет из свинины и курицы — это не только вкусно, но и просто. Следуя пошаговым указаниям, можно создать наивкуснейшие блюда, которые подойдут для любого стола.
Идеальный фарш для котлет
Начинается всё с подготовки фарша. Первым делом куриное филе и свинину, желательно с небольшим содержанием жира, нарезают на мелкие кусочки. Затем мясо можно пропустить через мясорубку или перебить в блендере до однородной массы.
Репчатый лук нарезается как можно мельче. Для тех, кто предпочитает отсутствие лукового аромата в готовом блюде, рекомендуется прокрутить его вместе с мясом. Чеснок также следует измельчить и добавить к мясной смеси. В этом процессе важно использовать свежие продукты для достижения наилучшего вкуса.
Формирование котлет и обжарка
В смесь добавляют яйцо, сушеные травы по вкусу и приправляют солью и перцем. Всё это следует тщательно перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы ингредиенты настоялись и лучше смешались.
Далее, смачивая руки в холодной воде, формируют котлеты любого размера. Обвалять их можно в breadcrumbs или просто в муке, что придаст котлетам румяную корочку во время жарки.
На сковороде разогревают растительное масло и выкладывают котлеты. Жарить следует на среднем огне, регулярно переворачивая, чтобы котлеты зарумянились равномерно. При необходимости, сковороду можно закрыть крышкой, чтобы мясо полностью пропарилось и стало мягким.
Какие гарниры подойдут к котлетам?
Готовые мясные деликатесы можно подавать с различными гарнирами: от картофельного пюре до свежих овощей. Такие котлеты легко станут звездой любого обеда или ужина, привнося в него домашний уют и тепло.
