Кто бы мог подумать, что простые продукты могут превратиться в шедевр кулинарии? Простое сочетание картофеля, моркови и колбасы в сочетании с нежным яйцом создает невероятно аппетитное и сытное блюдо – картофельное гнездо. Это лакомство, которое подойдет как для утреннего завтрака, так и для уютного вечера с семьей.
Ингредиенты для шедевра
- 3–4 средних картофелины
- 1 морковь
- 100–150 г колбасы (по выбору: вареная или копченая)
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 2 яйца
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка овощей: Картофель и морковь очищаются и натираются на терке для корейской моркови или нарезаются тонкой соломкой. Такой способ нарезки позволит овощам лучше обжариться и создать хрустящую корочку.
Добавление колбасы: Колбасу нарезают соломкой, сопоставимой по размеру с овощами, чтобы масса выглядела более однородно. Эта добавка придаст блюду насыщенный вкус и вкусный аромат.
Формирование массы: Овощи с колбасой смешиваются с кукурузным крахмалом, солью и перцем. Крахмал нужен для того, чтобы масса держалась вместе и не разваливалась при жарке.
Формируем гнёзда: В сковороде разогревается растительное масло. Из массы лепится небольшое «гнездо» с углублением в центре. Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
Яичная начинка: Как только гнездо подрумянится, в центр аккуратно разбивается яйцо. Для жидкого желтка достаточно 2–3 минут жарки под крышкой, для полностью готового яйца следует оставить дольше.
Финальный штрих: Готовое гнездо аккуратно перекладывается на тарелку и может быть украшено свежей зеленью или дольками помидоров. Это блюдо можно подавать как само по себе, так и в компании легкого овощного салата.
Полезные советы для кулинаров
- Чтобы картофель не темнел, следует помыть его в холодной воде после нарезки и обсушить.
- Если масса кажется слишком жидкой, можно добавить немного крахмала или муки.
- Для более здорового варианта можно запечь гнезда в духовке при температуре 180 °C на 15–20 минут, а затем добавить яйца и довести до готовности.
- Ингредиенты можно менять: вместо колбасы отлично подойдут грибы, сыр или бекон.
