Шоколадный песочный корж, нежная ванильная начинка и освежающая клубника — этот сладкий пирог способен покорить сердца не только сладкоежек, но и всех, кто ценит кулинарные шедевры. Следующий авторский рецепт поможет вам создать настоящий десертный шедевр, который станет звездой любого стола.
Ингредиенты для захватывающе вкусного пирога
Для теста:
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- щепотка соли
- 70 г сливочного масла
- 140 г муки
- 30 г какао-порошка без сахара
- 6 г разрыхлителя
Для начинки:
- 300 г клубники (свежей или размороженной)
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 яйца
- 200 г сметаны
Приготовление пирога как искусство
Чтобы начать, необходимо растопить сливочное масло до состояния мягкости. В глубокую миску разбивается яйцо, затем добавляется сахар и соль. Компоненты взбиваются до легкости и воздушности. В процессе взбивания вводится масло, важно добиться однородной массы.
После этого просеять муку, какао и разрыхлитель и замесить тесто, которое должно быть мягким и эластичным. Готовое тесто выложить в заранее подготовленную форму, придавая ему форму лепешки с бортиками высотой около 4 см. На этом этапе заготовка помещается в холодильник для охлаждения.
Создание великолепной начинки
Теперь пришло время подготовить заливку. Для этого в миску разбиваются яйца и добавляется сахар. Смесь взбивается до полного растворения сахара, затем вводится сметана и все тщательно перемешивается до получения однородной массы.
Далее следует достать форму с основой из холодильника, вылить на неё приготовленную заливку и равномерно распределить клубнику по поверхности. Важно убедиться, что тесто выровнено до уровня заливки.
Пирог выпекается в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. После выпекания стоит немного подождать, пока десерт остынет и сможет освободиться от формы. На выходе получается произведение искусства, которое смело можно подавать к чаю или кофе.
