Тыквенный суп-пюре — это настоящая находка для любителей вкусной и полезной пищи. Его яркий вкус и аромат не оставят равнодушными никого. Сочетание тыквы с беконом и сухариками поднимает рецепт на новый уровень, превращая простой суп в гастрономический шедевр.
Составляющие для приготовления
- Тыква — 400 г
- Морковь — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка
- Мускатный орех — щепотка
- Вода или бульон — 700-800 мл
- Сливки 10% или 20% — 200 мл
- Сырокопченый бекон — 150 г
- Сухарики для подачи
Процесс приготовления
Приготовление супа пюре начинается с того, что овощи, такие как лук и морковь, нужно нарезать в произвольной форме. В сковороде на топленом сливочном масле их обжаривают в течение 7 минут, добавляя чеснок. Непродолжительная обжарка чеснока обеспечит особый аромат. Затем нарезанные тыкву и картофель добавляют к обжаренным овощам, заливают водой или бульоном и варят до полной мягкости.
Когда овощи станут мягкими, их стоит пробить блендером до однородной консистенции. Далее в суп вводятся специи и сливки, после чего смесь доводится до кипения и варится еще 2 минуты. Эта завершающая стадия необходима для объединения вкусов и продление свежести на несколько дней.
Детали подачи
Для придания пикантности, бекон нарезается и поджаривается на сухой сковороде. Его добавляют в каждую тарелку при подаче по столовой ложке. В качестве дополнительного украшения можно использовать сухарики и смесь семян. Также существует вариант подачи с сырными подушечками, которые легко приготовить заранее.
Такой суп-пюре станет не только сытным, но и красивым угощением на любом столе, и поразит гостей своим вкусом и ароматом.
