Пирзола – это не просто еда, а настоящий кулинарный опыт, который прославляет куриные ножки. Они заставляют забыть о столовых приборах, вызывая желание наслаждаться каждым кусочком руками. Это блюдо расположится в сердце гастрономов и всех, кто ценит яркие вкусы, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Что понадобиться для создания пирзолы?
- Четыре куриные ножки.
- Две столовые ложки греческого йогурта.
- Две столовые ложки томатного кетчупа.
- Два зубчика чеснока.
- Пол чайной ложки приправы для курицы.
- Пол чайной ложки молотого перца чили.
- Соль и перец по вкусу.
Составляем идеальный гарнир
Подача пирзолы также не терпит небрежности. Для завершения блюда потребуется:
- Один лаваш.
- Один красный лук.
- Столовая ложка уксуса.
- Десять граммов свежей зелени.
- Один лимон.
Приступаем к готовке
Для начала следует замариновать куриные ножки. В глубокой миске соедините йогурт и кетчуп, добавьте свежий натертый помидор, если желаете. Затем вводите приправу, молотый перец чили и раздавленный чеснок. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Следующий этап – подготовка куриных ножек. Аккуратно снимите кожу, сделайте надрез в нижней части и стяните мясо вверх, оставляя его на кости, чтобы сформировать что-то наподобие «тюльпана». Слегка отбейте мясо для улучшения его текстуры и сокращения времени жарки.
Затем погрузите маринованные ножки в подготовленный состав и оставьте минимум на полчаса. Чем дольше они стоят в маринаде, тем насыщеннее получится вкус.
На следующем этапе займитесь гарниром: нарежьте лук полукольцами и ошпарьте его кипятком, чтобы избавиться от горечи. Затем залейте уксусом на 10 минут. Не забудьте нарезать лимон и мелко порезать зелень.
Разогрейте сковороду-гриль или мангал. Обжаривайте пирзолу по 7-10 минут с каждой стороны до золотистой корочки, не пересушивая мясо – оно должно оставаться сочным.
На тарелке разложите лаваш, выкладывайте куриные ножки, добавьте маринованный лук и зелень. Не забудьте завернуть косточку в фольгу для удобства. Прежде чем подать, сбрызните все лимонным соком, чтобы добавить нотку кислинки. Готово! Невозможно устоять перед этим восхитительным блюдом!
