Запечь картошку с курицей в духовке — это не просто, а ещё и невероятно вкусно! Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, порадует свою простоту и аромат, а главное, не потребует от вас много времени и усилий на подготовку.
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Картофель следует очистить, а крупные клубни нарезать на четвертинки. Затем помещаем картошку в кастрюлю, заливаем горячей водой и доводим до кипения на сильном огне.
После закипания варите картофель в течение 25 минут на среднем огне. По истечении этого времени нужно слить воду и размять картофель с помощью толкушки. Далее введите 200 мл горячего молока, добавьте одно яйцо, щепотку соли и перца, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Приготовление курицы и грибов
Куриное филе следует нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть две столовые ложки растительного масла, затем добавить курицу. Обжаривайте до появления золотистого оттенка, приправляя солью и перцем по вкусу.
Грибы необходимо очистить и нарезать пластинами, а лук — полукольцами. В ту же сковороду добавьте лук и грибы, жарьте их на среднем огне на протяжении 10 минут. После этого добавьте 70 грамм сметаны, посолите, поперчите и тушите на медленном огне около трех минут.
Сборка запеканки
Теперь пора готовить заливку! Натрите сыр на средней терке и добавьте к нему очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Влейте оставшуюся сметану, добавьте яйцо и приправьте перцем, затем взбейте до однородности.
Выберите глубокий противень или форму для запекания и смажьте его растительным маслом. Выложите картофель, разровняйте его, затем сверху распределите куриное филе в сметанном соусе, после чего добавьте слой обжаренных грибов с луком.
Залейте все это сырно-сметанной массой, предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте противень на средний уровень духового шкафа и готовьте около 20 минут. Запеканка будет готова, когда сверху образуется румяная корочка, придающая ей аппетитный вид.
