Маринованные сливы — это не только отличный способ сохранить сезонный урожай, но и замечательное дополнение к любому столу. Этот аппетитный десерт станет настоящим украшением праздников, а его пряный аромат подарит удовольствие даже в самый морозный день. В этом рецепте сливы изысканно дополняются коньяком и корицей, что придаёт им уникальный вкус и настраивает на уютную волну, пишет Дзен-канал "Алла Фомина".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого лакомства следует подготовить следующие продукты:
- Приблизительно 1.5 кг спелых слив (для трёх банок по 500 г)
- 2 лавровых листа
- 2 гвоздики
- 3-4 горошины чёрного перца
- Для маринада:
- 1 литр воды
- 500 г сахара
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 120 мл уксуса 9%
- 1 ст. л. коньяка на каждую банку
Этапы приготовления
1. Подготовка слив. Перед началом следует тщательно помыть сливы. Лучше использовать крепкие, но спелые плоды, чтобы избежать мягкости и быстрого портится. Разрезать сливы пополам и удалить косточки.
2. Укладка в банки. В чистые 500 мл банки аккуратно укладывается лавровый лист, гвоздика и чёрный перец. Затем сливы помещаются в банки, предпочтительно срезом наружу, чтобы они красиво смотрелись.
3. Приготовление маринада. В кастрюле довести до кипения воду, затем аккуратно разлить её по банкам. Накрыть крышками и оставить на 15 минут. В это время можно подготовить маринад: в оставшуюся воду добавить сахар и корицу, довести до кипения и после 1-2 минут варки влить уксус. Под конец добавить коньяк к уже нагретым банкам.
4. Закупорка. Горячий маринад разлить по банкам с фруктами, затем закатать крышками и перевернуть, укрыть чем-либо тёплым для остывания.
Такой рецепт и прост в исполнении, и невероятно вкусен: маринованная слива с коньяком и корицей станет вашим новым гастрономическим открытием!
