Ужин, от которого невозможно оторваться, – это не мечта, а реальность! Котлеты в перце с насыщенным соусом станут главным блюдом на вашем столе. Это не только вкусный вариант обеда или ужина, но и быстрое, простое приготовление с доступными ингредиентами, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Что потребуется для приготовления
Для этого блюда понадобятся:
- Котлеты в перце: 7-8 болгарских перцев, 500 г мяса (фарш), 1 луковица, 50 г хлеба, 150 мл воды, 1 ст. л. сметаны, специи.
- Соус: 1-2 помидора (150 г), 100 г сыра, 3-4 зубчика чеснока, 2-3 ст. л. майонеза (или сметаны), 1 ст. л. муки, черный перец.
- Гарнир: 1 кг картофеля, 5 зубчиков чеснока, 50 г сливочного масла, 300 мл молока и пучок зеленого лука.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка фарша: Для начала хлеб замачивается в воде. В глубокой миске фарш смешивается с натертой луковицей, отжатым хлебом, специями и сметаной. Если смесь слишком густая, можно добавить немного воды от замачивания хлеба.
Формирование котлет: Перцы очищаются от семян и нарезаются на кольца высотой примерно 2 см. Затем кольца наполняются фаршем и укладываются на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Приготовление соуса: Чтобы сделать соус, помидоры сначала очищаются от кожицы — этот процесс проще, если их опустить в горячую воду на пару минут. Затем их нарезают кубиками и смешивают с тертым сыром, майонезом или сметаной, чесноком и перцем. Получившаяся масса равномерно распределяется по перцам, а на дно противня добавляется немного горячей воды.
Запекание и гарнир
Блюдо помещается в разогретую до 200°C духовку на 50 минут. Первые 30 минут запекать без фольги, затем завернуть и оставить на 15 минут, после чего снова снять фольгу и довести до готовности еще 5 минут.
Что касается гарнира, картофель очищается, варится в подсоленной воде, обжаривается с чесноком на сливочном масле, а затем превращается в пюре с добавлением молока. В конце добавляется мелко нарезанный зеленый лук.
Когда все компоненты на столе, перцы подаются с картофельным пюре и поливаются ароматным соусом. Этот обед станет настоящим праздником для ваших близких!
