Предстоящие праздники — это отличное время, чтобы порадовать близких изысканными блюдами. Один из лучших вариантов — салат с красной рыбой, который порадует не только глаз, но и вкусовые рецепторы. Этот салат можно смело подавать на новогодний стол, ведь его яркий вид и насыщенный вкус не оставят равнодушными ни гостей, ни хозяев.
Ингредиенты для салата
- Свежая красная рыба — 300-350 г
- Слабосоленая красная рыба — 70-100 г
- Авокадо — 1 шт.
- Сыр — 100 г
- Яйца — 2-3 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление майонеза без яиц
- 100 г молока комнатной температуры влить в чашу блендера.
- Добавить 180 г растительного масла и взбивать до загустения.
- В конце добавить 1 ч. л. горчицы, 1/2 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли и 1/5 ст. л. лимонного сока, еще раз взбить до нужной консистенции.
Технология сборки блюда
Начать стоит с варки рыбы в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком в течение 15 минут. После этого рыбу нужно остудить и аккуратно отделить мясо от костей. Затем сыр натереть на терке и смешать с майонезом. В качестве удобного инструмента для сервировки можно использовать кулинарные кольца, чтобы создать порции.
На дно кольца выложить слой сырной массы, затем — приготовленную рыбу, за ней — вареные яйца, которые также следует смазать майонезом. Ломтики авокадо нужно смазать лимонным соком, чтобы избежать потемнения, и аккуратно выложить поверх яиц. Завершить оформление можно ломтиками слабосоленой красной рыбы и зеленью.
Этот салат станет настоящим украшением праздничного стола и удивит гостей своей оригинальностью и вкусом. Приятного аппетита!
