Брокколи – это не просто зеленое дополнение к тарелке, а настоящая сокровищница витаминов, которая может стать звездой любого блюда. Замечательное сочетание полезности и вкуса превращает ее в идеальный выбор для гурманов и сторонников здорового питания.
Секреты запекания брокколи
Приготовление брокколи в духовке – это простое и универсальное решение, которое открывает возможности для экспериментов с панировкой. В этой статье представляется эффективный метод запекания, который не только сохраняет пользу овоща, но и подчеркивает его вкус.
- Ингредиенты:
- 1 брокколи среднего размера
- 3-4 яйца
- 1 чашка Панко (японские хлебные крошки)
- 50 грамм натертого твердого сыра (например, пармезан)
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Подготовка брокколи – важный шаг к созданию аппетитного блюда. Для этого следует выполнить несколько простых действий:
1. Подготовка брокколи:
- Разделите брокколи на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде на 3-4 минуты, чтобы они остались немного хрустящими. После этого откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть.
2. Процесс панировки:
- В глубокой миске взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца.
- Порежьте сыр и чеснок и измельчите их в блендере до состояния крошки.
- В отдельной миске соедините Панко с сырно-чесночной смесью. Обмакните каждое соцветие брокколи сначала в яичную массу, затем в смесь сухарей и сыра, равномерно покрывая овощи.
Запекание и подача
Перед тем как отправить брокколи в духовку, разогрейте ее до 180 °C. Выложите панированные соцветия на противень, смазанный растительным маслом или покрытый пергаментом. Запекайте брокколи в течение 20-25 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей.
Готовую брокколи можно подавать с различными соусами или просто со сметаной. И не забывайте, что при желании можно экспериментировать с панировкой, добавляя специи, орехи или травы по вкусу, чтобы сделать блюдо еще более интересным.
