Здоровое и аппетитное блюдо: говяжья печень с кефиром, запеченная с луком

19 ноября 2025, 04:41

Говяжья печень, маринованная в кефире, становится настоящим кулинарным открытием. Этот способ приготовления позволяет создать поистине нежное и вкусное блюдо, полное полезных веществ, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".

Идеальное сочетание:

Запекание печени в духовке без использования лишнего масла обеспечивает не только легкость блюда, но и сохранение всех витаминов. Кефир делает печень мягкой, а луковая подушка добавляет сочности и аромата. Этот рецепт можно использовать как для говяжьей, так и для свиной печени, что делает его универсальным.

Приготовление

Чтобы начать, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

800 г говяжьей печени
300 мл кефира (любой жирности)
1 крупная репчатая луковица
2 столовые ложки растительного масла
Соль и молотый перец по вкусу

Создать блюдо просто:

Промыть печень, удалить пленку и нарезать на кусочки толщиной 1,5 см, затем переложить их в миску.

Добавить в миску кефир, хорошенько перемешать, покрыть пленкой и оставить в холодильнике минимум на 3 часа — можно и на ночь.

Разогреть духовку до 180 градусов и вылить растительное масло в форму, равномерно распределив его по дну. Лук нарезать полукольцами или перьями и выложить в форму, посолить и поперчить.

Кусочки печени слегка отжать от кефира и выложить на лук в один слой, затем посолить и поперчить сверху.

Запекать без накрытия в разогретой духовке в течение 25 минут. Это время позволит печени полностью приготовиться, а луку выделить сок, создавая бульон, который не даст печени пересохнуть.

На выходе получается сочная и ароматная печень, идеально подходящая к любому гарниру. Такой способ приготовления демонстрирует, как просто можно создать здоровую и вкусную еду, которая порадует даже самых привередливых гурманов.

Источник: Совет да Еда