В холодное время года особенно хочется насладиться яркими вкусами лета. Запечённый красный перец, замаринованный и быстро приготовленный, станет отличной закуской как для праздничного стола, так и для повседневного времени, пишет Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Непревзойдённый вкус с минимальными усилиями
Приготовление этого лакомства не требует больших усилий. Первым делом красный перец следует тщательно вымыть и высушить. Затем его укладывают на противень и отправляют в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. За это время можно подготовить ароматные добавки: мелко нарезать зелень (петрушка или кинза) и чеснок, а также замешать маринад.
Как правильно замариновать?
Когда перец будет готов, его помещают в полиэтиленовый пакет и оставляют на 5-7 минут. В этом времени кожица легко отделится, а сами плоды нарезаются крупной соломкой. Упакованную нарезку укладывают в пластиковый контейнер, пересыпая слоями зелени и чеснока. После этого заливают маринадом, состоящим из:
- 30 мл растительного масла;
- 2 ст. ложек 6% яблочного уксуса;
- 7-8 зубчиков чеснока;
- 0,5 ч. ложки чёрного перца;
- 0,5 ч. ложки сахара;
- 1 ч. ложки соли.
После завершения процесса подготовки закуска должна постоять в холодильнике минимум два-три часа, прежде чем её можно будет подавать на стол. Также возможно заморозить закуску, чтобы наслаждаться ею в любое время.
Безопасность и хранение
Важно отметить, что работа с перцем и другими подобными овощами требует внимательности. Для длительного хранения лучше всего использовать заморозку. Если же планируется консервация, необходимо соблюдать санитарные нормы и тщательно стерилизовать банки.
Таким образом, запечённый красный перец – это не только вкусно, но и удобно. Эта закуска станет настоящей находкой на любом столе, напомнив о солнечном лете даже в самые холодные дни.
