Нежный и ароматный чечевичный суп, созданный по рецепту знаменитого шеф-повара Джейми Оливера, быстро завоюет ваше сердце. Это блюдо не только легко готовится, но и насыщено вкусовыми акцентами, которые удивительно гармонично переплетаются друг с другом, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для идеального супа
- Чечевица (250 г)
- Красный лук (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Бекон (200 г)
- Оливковое масло (30 мл)
- Чеснок (2 зубчика)
- Чили (2 шт.)
- Куркума (1 ч.л.)
- Тмин (1 ч.л.)
- Бульон (1,25 л)
Этапы приготовления
Прежде всего чечевицу следует замочить на краткое время и тщательно промыть, чтобы она стала более нежной в процессе готовки.
Тем временем можно заняться зажаркой. Лук и морковь нарезают мелкими кубиками, а бекон — ломтиками. В глубокой кастрюле нагревается оливковое масло, в которое помещаются овощи и бекон. Обжаривать нужно около 10 минут, пока они не станут мягкими и не начнут выделять свои ароматы.
Пока овощи готовятся, стоит мелко нарезать чеснок и чили. Помните, что оставление семян в чили делает суп острее, так что лучше удалять их, если вы предпочитаете более мягкий вкус.
Когда овощи обжарены, следует добавить чеснок и перец, а также специи — тмин и куркуму. Перемешайте содержимое кастрюли до равномерного распределения специй и подчеркнутого аромата, который совсем скоро порадует ваши рецепторы.
После этого добавляется бульон — он может быть как мясным, так и овощным, а можно просто залить содержимое кастрюли кипятком. Когда бульон закипит, огонь нужно уменьшить до среднего и добавить тщательно промытую чечевицу. Готовить суп следует на среднем огне еще около 20 минут, периодически снимая пену.
По истечении времени, когда все ингредиенты соединятся и наполнит ваш дом невероятным ароматом, суп готов к подаче на стол. Чечевичный суп от Джейми Оливера — это сочетание насыщенных вкусов, которое обязательно станет любимым в вашей семье.
