Приготовление болгарского супа с курицей – это не просто процесс, это настоящее кулинарное путешествие! Сочетание простых ингредиентов создаёт невероятно насыщенный вкус, который перенесет вас в солнечную Болгарию. Данный рецепт поможет развивать кулинарные навыки и удивлять родных и близких.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- 4 куриные голени
- 1,7 литра воды
- 1 чайная ложка соли
- 2 картофелины, нарезанные кубиками
- Растительное масло для жарки
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, натёртая на крупной терке
- 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
Приготовление шаг за шагом
Для начала, в трёхлитровую кастрюлю помещают куриные голени и заливают водой. Довести до кипения, убрать образовавшуюся пену, посолить и варить под крышкой на медленном огне в течение 40 минут. После этого голени необходимо извлечь и дать им немного остыть.
В бульон замечательно будет добавить картошку, предварительно нарезанную, и варить на малом огне ещё 10 минут. Используя сковороду, можно готовить зажарку: влить растительное масло, добавить нарезанный лук и обжаривать до прозрачности. Следующим шагом станет добавление моркови и болгарского перца, которые нужно готовить несколько минут до мягкости.
Когда картофель будет почти готов, в бульон добавляют зажарку, душистый перец и куриное мясо без кожи и костей. Готовить ещё 10 минут на медленном огне, после чего можно добавить измельчённый чеснок, зелень и вермишель. Держать под крышкой на маленьком огне ещё 5 минут, затем немного оформить заправку с яйцом, сметаной и уксусом, и осторожно влить в суп, помешивая.
Довести до кипения и дать настояться 5 минут перед подачей, и ваш болгарский суп готов! Он не только согреет, но и наполнит ароматами, создавая идеальное настроение.
