Сельдерей — это не только полезный, но и уникально вкусный овощ, способный украсить любой стол. Многие люди недооценивают его достоинства, особенно когда дело касается детей, которые часто воспринимают его вкус как горьковатый. Однако благодаря интересному маринаду на основе жидкого меда и свежевыжатого апельсинового сока, можно по-новому взглянуть на этот овощ.
Ингредиенты для маринования
- 500 г черешков сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок зелени
- Кусочек перца чили по вкусу
- 1-2 ст. ложки жидкого меда
- 150 мл апельсинового сока
- 50 мл растительного масла
- Соль по вкусу
Как приготовить маринованный сельдерей
Приступая к готовке, важно тщательно промыть черешки сельдерея и нарезать их длинными брусочками. Если черешки большие, их стоит дополнительно разрезать вдоль, чтобы избежать жесткости. Затем мелко нарезать чеснок и острый перец, количество которого можно регулировать в зависимости от предпочтений.
Затем следует подготовить емкость: в ней смешивают нарезанные овощи, добавляя зелень и соль. В отдельной миске выжимают сок из апельсинов. Рекомендуется использовать свежие фрукты, но можно и заменить их готовым соком. Далее добавляют растительное масло и мед, тщательно перемешивая до растворения меда. Если мед слишком густой, его следует немного растопить.
Готовый маринад следует залить в емкость с сельдереем, закрыть крышкой и тщательно потрясти. Для достижения наилучшего результата, маринованный сельдерей необходимо оставить в холодильнике на 12 часов, за это время его следует несколько раз перемешивать. Маринирование можно продлить, но хранить такую закуску больше двух недель не рекомендуется.
Такой сельдерей может стать отличным гарниром к картофельному пюре или рису, а также замечательной добавкой в салаты. Его нежный вкус без резких запахов понравится не только взрослым, но и детям. Погружая нарезанные брусочки сельдерея в расплавленный сыр, можно создать оригинальную закуску, которая удивит и порадует всю семью. Не упустите возможность насладиться всей пользой этого замечательного овоща, который способен внести разнообразие в рацион.
