Кольраби – это не просто овощ, а настоящая находка для гурманов. Обладая сочным и сладким вкусом, этот представитель капустных привлекает внимание как своими корнями, так и листьями. Корни идеально подходят для перекусов и добавления в супы, придавая блюдам уникальную ноту, сообщает канал "Будни ленивых дачников".
Листья кольраби: новое открытие
Недавно стало известно, что листья кольраби не менее вкусны, чем собственные корни. В то время как некоторые считают их горьковатыми, большинство домочадцев отмечают, что в блюдах заманчивая текстура и свежесть листьев становятся настоящей кулинарной изюминкой. Очарование этих листьев заключается не только в их полезных свойствах, но и в эстетической привлекательности: они выглядят так, что невозможно устоять, не попробовав их.
Как приготовить листья кольраби
Для того чтобы порадовать близких неожиданным вариантом ужина, можно приготовить жареные листья кольраби. Для этого вам понадобятся:
- 300 г свежих листьев кольраби;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 яйца;
- Соль и черный перец по вкусу.
Чтобы создать это блюдо, достаточно нарезать промытые и обсушенные листья тонкими полосками. В предварительно разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанные листья до золотистого цвета, время от времени помешивая. Затем приправьте солью и перцем, вбейте яйца и готовьте до загустевания яиц.
Полезные свойства кольраби
Кольраби известна высоким содержанием витаминов и минералов: от витамина C, необходимого для защиты иммунной системы, до калия, важного для работы сердца. Листья также представляют собой источник кальция и железа, что делает их не только вкусной, но и полезной добавкой к вашему рациону. Они легко включаются в различные блюда: от салатов до горячих гарниров.
Кольраби – это идеальный овощ для тех, кто стремится разнообразить своё меню и получить максимум питательных веществ. Используя как корни, так и листья, можно создать не только полезные, но и невероятно вкусные блюда.
