Пирожки с капустой — это классическая закуска, которая нравится всем. Они не только просты в приготовлении, но и радуют разнообразием вкусов. А если делать тесто на кефире, то оно получается невероятно мягким и вкусным. Зачем усложнять процесс, когда есть возможность быстро и вкусно накормить семью?
Ингредиенты для теста и начинки
- Кефир 1% — 230 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 155 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Капуста белокочанная — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л. (и для жарки пирожков)
Приготовление пирожков
Чтобы создать эти аппетитные пирожки, начните с начинки. Мелко нашинкуйте капусту и нарежьте лук. Для того чтобы добавить немного цвета и сладковатого вкуса, можно натереть морковь. Обжарьте овощи на растительном масле до появления легкой золотистой корочки, пока капуста не станет мягкой и ароматной.
Переходя к тесту, в глубокой миске соедините кефир, соль, сахар и яйцо, тщательно перемешивая. Далее добавьте муку и разрыхлитель и снова перемешайте до однородной консистенции, избегая комочков. После этого добавьте охлажденную капустную начинку, хорошо перемешав все ингредиенты.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью ложки выложите тесто, которое будет растекаться по сковороде, образуя небольшие лепешки. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Не торопитесь — терпение всегда вознаграждается вкусом!
Подача и советы
Готовые пирожки лучше всего подавать горячими. Они идеально сочетаются со сметаной, что добавляет блюду уюта и насыщенности. А если вдруг останутся пирожки, их можно разогреть на сухой сковороде, чтобы они вновь стали хрустящими.
Приятного аппетита и наслаждайтесь каждым кусочком!
