Пришла пора запасаться витаминами на зиму, и осенний салат станет отличным выбором для этого. В него входят свежие овощи: хрустящий лук, сочный сладкий перец, спелые помидоры, сладкая морковь и белокочанная капуста. Такой набор обеспечивает не только отличный вкус, но и легкость в приготовлении.
Ингредиенты
- 500 г репчатого лука
- 500 г сладкого перца
- 500 г помидоров
- 500 г моркови
- 500 г белокочанной капусты
- 150 мл растительного масла
- по вкусу соль и сахар
Приготовление шаг за шагом
Подготовка ингредиентов: Все овощи тщательно промыть под холодной водой и обсушить.Обработка лука и моркови: Очистить лук и нарезать его полукольцами, морковь натереть на терке в форме соломки.Перец: Удалить семена и плодоножки, нарезать на брусочки — так он будет лучше сочетаться с другими ингредиентами.Капуста: Нарезать широкой соломкой, чтобы обеспечить хороший баланс текстур в салате.Помидоры: Разрезать на 4-6 частей для удобства смешивания.Смешивание: Все подготовленные овощи сложить в большую кастрюлю. Добавить растительное масло, соль и сахар, чтобы подчеркнуть вкус каждого ингредиента.Варка: Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить до минимума и варить в течение 30 минут, помешивая время от времени.Стерилизация: Подготовить банки и крышки, стерилизовав их на пару около 15-20 минут.Заполнение банок: Переложить горячие овощи в стерилизованные банки, закрутить крышками и укутать одеялом до полного остывания.Хранение: Убрать банки в темное и прохладное место, чтобы сохранить вкус и полезные свойства.Осенний салат станет не только отличным дополнением к зимним ужинам, но и настоящим источником витаминов, которые помогут поддерживать иммунитет в холодное время года. Не упустите возможность сохранить вкус лета на своих полках!
