Морковный пирог с апельсиновой глазурью — это кулинарный шедевр, который удивляет не только своей простотой, но и необычными оттенками вкуса. Гости вашей вечеринки точно не преступят к столу без этого лакомства, ведь морковь здесь не чувствуется, а выступает в качестве тайного ингредиента, придавая пирогу сочность и удивительный цвет.
Ингредиенты для безупречного пирога
Для создания этого восхитительного десерта понадобятся:
- 150 г тертой моркови
- 200 г пшеничной муки
- 200 г сахара
- 200 г растительного масла
- 4 крупных яйца
- 100 г изюма
- 1 цитрус (апельсин или лимон)
- 10 г разрыхлителя теста
- 0,5 ч. л. корицы
- щепотка мускатного ореха
Приготовление: от моркови до глазури
Сначала нужно объединить тертую морковь с изюмом и добавить цедру выбранного цитруса. В отдельной миске взбиваются яйца с сахаром, после чего к смеси добавляется растительное масло. Затем следует смешать все подготовленные ингредиенты: морковь с изюмом, корицу и мускатный орех. После этого стоит добавить заранее смешанную муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто, чтобы разрыхлитель начал действовать уже в духовке, а не в миске.
По консистенции тесто должно быть немного жидким, но если оно кажется слишком водянистым, небольшое количество муки точно не повредит. Получившееся тесто аккуратно выливается в форму, предварительно выложенную пергаментом. Выпекать следует в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут.
Завораживающая глазурь
Когда пирог остынет, его пора покрыть обворожительной апельсиновой глазурью, которая придаст ему неповторимый вкус. Для глазури нужно смешать 200 г сахарной пудры с 3-4 столовыми ложками свежевыжатого апельсинового сока. Важно добавлять сок постепенно, чтобы добиться нужной консистенции. Готовую глазурь можно раскрасить, добавив немного апельсиновой цедры или красителя для большего визуального эффекта.
Остывший пирог щедро покрывается глазурью, а для финального штриха можно немного украсить десерт. Такой пирог станет настоящим украшением любого стола и радостью для ценителей сладкого!
