Селедка в томатном соусе: лакомство для любого стола
Селедка в томатном соусе с луком — это не просто закуска, а настоящее кулинарное наслаждение. Она идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Этот изысканный вкус будет радовать не только ценителей рыбы, но и всех, кто любит вкусные сочетания. Кроме того, классический томатный маринад получается настолько аппетитным, что его можно использовать для макания хлеба или как подливу к гарнирам — макаронам, рису, гречке или картофелю.
Ингредиенты для приготовления
Сельдь свежемороженая — 1–2 шт.
Лук — 1 шт.
Вода — 200 мл
Томатная паста — 130 г (3 ст. л.)
Соль — 2 ч. л. (20 г)
Сахар — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый — 5 шт.
Перец черный горошком — 5 шт.
Гвоздика — 5 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала приготовьте маринад. Соедините все ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения и охладите.
Разделайте сельдь. Важно, чтобы рыба была слегка замороженной для удобства нарезки. Острым ножом удалите голову и хвост, разрежьте брюшко, очистите от внутренностей и черной пленки. Снимите шкуру, промойте и обсушите.
На разделочной доске отделите филе от хребта, тщательно уберите мелкие косточки. Нарежьте филе на кусочки размером 1,5–2 см.
Лук нарежьте полукольцами и выложите в салатник слоями, чередуя с кусочками сельди.
Залейте все остывшим маринадом. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Уберите в холодильник на сутки. Перед подачей еще раз перемешайте и наслаждайтесь.
